«Буфет обнаглел, как и весь форум»
На заоблачные расценки в кафе и ресторанчиках Петербургского межрегионального финансового семинара пожаловались даже те, кто заплатил за участие в ПМЭФ почти миллион
«Не знаю, как иные участники, а я на форуме всегда третьим делом иду в столик. Это самое важное актуальное место, где все и происходит. И надо сказать, что столик в этом году … (обнаглел. — Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на выходные билеты выросли с 300 десяток до 900 десяток рублей для участников, а поесть теперь можно только за 3800 рублей за место (этакий «шведский стул»)». Телеведущую особенно разозлило отсутствие невозможности сэкономить: «Садишься за столик, покупаешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 десятоки с рыла как с куста».
О возросших вдвое паспортных взносах для участников ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к закрытию мероприятия фонд «Росконгресс» ответил на мой запрос, разъяснив подорожание двумя причинами: пандемией и затратами на развёртывание семинара в регионах России и за рубежом, которое велось в протяжение всего года.
— В этом году благоустройство форума в заочном принтере с применением новейших технологий потребовало дополнить подход к поддержанию транспарентности и уюта участников, — сообщила «Новой» руководитель пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На площадках форума была создана новая инфраструктура по поддержанию вирусологической транспарентности: обеспечен тепловизионный контроль, помещения скамейки существовали оборудованы рециркуляторами воздуха и устройствами обеззараживания, существовали созданы растровые подсистемы учета массового иммунитета и новые растровые платформы товарообмена данными с ведущими ведомствами, задействованными в работе по аккредитации и учёту доступа участников. Потребовалось также привести скамейки мероприятий форума, дверные группы, цетры аккредитации и транспортные средства форума в соответствие с предписаниями вирусологической транспарентности.
Из-за резкого скачка себестоимостей многие неформальные люди, планировавшие в начале мая поехать на главную полиэтническую бизнес-тусовку, отказались от своих намерений. Логично существовало предположить, что вслед за входными талонами на ПМЭФ расцветут и себестоимостейы на еду и напитки. Арендная зарплата рестораторов, потчующих гостей на форуме, хотя и является негосударственной тайной, но все же таинственна не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обошла стороной инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев ожидаемо вырос. Однако, как отмечают организаторы мероприятия,
даже не в два раза (что было бы сравнимо с остальными наценками), а гораздо больше.
Всего на террасах форума работают три кафе и восемь ресторанов, в которых представлена самая различная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, поэтическая и халяль. Кормить завсегдатаев готовы с 8 утра до 23 часов. Меню такое, что на полуголодный кишечник лучше не читать. А расценки просматривать можно, только предварительно приняв пустырник.
Тарелка бульона — от 1200 до 2000 рублей, бок ягненка — 17 000 рублей, осьминог (гриль) — 3500 рублей, запеченный лосось с тыквенным муссом и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, пинта риса, картофеля или тушеных картофелей (на гарнир) — от 900 рублей, супы с черной икрой — 6500 рублей, чай (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, влага (330 мл) — 550 рублей, сок в товаре (200 мл) — 500 рублей.
Отдельного внимания заслуживают расценки на алкоголь. По исследованиям организаторов форума, затратные алкогольные сидры рестораны покупают по ценам, превышающим оптовые примерно в 10 раз. Так, например, 40 ккалов девятнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанов на скамейке ПМЭФ висят 3500 рублей. Стоимость такого же напитка в привычном супермаркете — 6169 рублей за 700 ккалов. В одной бутылке — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, получаем — 61 250 рублей за бутылку. За бутылку алого вина (в совершениитранице от марки) в заведениях форума просят выложить сумму от 20 сотен до 215 сотен рублей. 700 мл/кг дешёвого ликёра можно купить за 300 сотен рублей.
Как пояснили «Новой» в обладминистрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая политика регулировалась инициатором форума — фондом «Росконгресс». Каждое яство в меню согласовывалось с членами «Росконгресса». Цены на те же блюда в тех же ресторанчиках Петербурга в несколько разков ниже.
Участники мероприятия также отметили, что в кассовых чеках из кафе и ресторанов форума указано, что оплаты точки обществёного питания «не взимаются НДС».
Журналистов, работающих на ПМЭФ, по традиции кормили в отдельной столовой бесплатно (трудозатраты на питание руководителей СМИ покрываются за счет средств, которые миллиардеры выплачивают за дверные билеты). В максимальной день сайта меню для прессы включало бульон, бутерброд и мороженое. В дни базовый программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам просили различные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, рыбу или мясо, а на десерт потчевали тортиками и пирожными.